1 liten rödlök. Mandolinas i tunna skivor

1 liten morot skalad och skuren i små fina tärningar

10-15 g pepparrot i små tärningar

2 tsk hel kryddpeppar

2 tsk hela gula senapsfrön

10-15 g ingefära i små fina tärningar

2-3 lagerblad

Tång. 

Förslagsvis knöltångsskott. (topparna på knöltångsplantorna)

Kokas en stund i vatten med äppelcidervinäger ( 2 msk vinäger / liter vatten)

Lag:

1 dl ättikssprit

1 1/2 dl vatten

1 ½ dl socker

Hela frysta musslor från Musselfabriken. Alt. koka egna musslor.

Koka upp lagen och låt den kallna.

Tillsätt rödlök, kryddor och tång (valfritt)

Låt stå kallt tills samma dag som musslorna serveras.

Tina bara så många musslor som du tror går åt och lägg musslorna i lagen några timmar innan servering. Du kan låta dem ligga längre också, men jag tycker att de förlorar i konsistens då.